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教你做一道超好吃的「卤肉饭」,肥而不腻、浓香四溢,天天吃都不厌倦!

Share分享 2018-03-05 檢舉

超好吃的卤肉饭,肥而不腻、浓香四溢、老少皆宜,方子您可要收好了!

卤肉饭

米饭蒸的不软不硬,软硬适中,五花肉卤的咸甜入味、肥而不腻、浓香四溢,米饭装入碗中,烫几棵小青菜,浇上几勺卤肉和汤汁,拌匀后,每一粒米都吸透了黑红的汤汁,送入口中,细品轻尝,不止惊喜,还夹带着生活的美好。

卤肉饭要好吃,离不开红葱头,用红葱头炸的红葱酥,是卤肉饭的灵魂所在。为了写这个卤肉饭的食谱,我前天专门写了红葱头酥,大家可以翻看一下。如果没有红葱头,那就用紫皮洋葱代替哦!

【卤肉饭】

材料:五花肉800克(可增减,但不能用猪铰肉)、鸡蛋5枚(可以增减)、葱姜蒜适量、八角1颗、老抽1汤匙、黄酒2汤匙、冰糖1小把、盐适量、红葱头酥半小碗、干香菇5朵、油菜或菜心1把、米饭、黑色熟芝麻。

步骤:鸡蛋提前煮好剥皮后,把五花肉切成小丁。

这是我提前炸好的红葱头酥。

切好葱姜蒜,备好八角。

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來源:www.cooknote.cc
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